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台日暢銷書《空腹奇蹟》作者船瀨俊介、京都大學榮譽教授家森幸男博士，好評推薦！
風靡歐美、日本的健康食品「豆漿優格」現在不用出國才能買到，在家就可以自己動手做，健康、安心又省錢！
比一般牛奶優格脂肪含量更低、低熱量、零膽固醇。
含有大豆和優格豐富的營養，且為植物性成分，不能吃乳製品或乳糖不耐症的人也能安心食用！
每天早上一杯，不只越吃越苗條，健康問題改善，連體質都變好了。

◎豆漿優格的功效
1.【提升免疫力】不容易感冒，還可以改善花粉症及過敏。
2.【預防肥胖且不降低肌肉量】基礎代謝維持不變的情況下，降低體內中性脂肪。
3.【打造出不堵塞、不破裂，強壯的血管】淨化血液，抑制體內壞膽固醇的生成，並改善動脈硬化。
4.【調整腸道內環境】可增加腸道內的好菌，讓腸胃變得健康有元氣。還能除便祕。
5.【骨骼變強壯】對抗骨質疏鬆症。
6.【變得漂亮有元氣】皮膚及內臟的循環都變好了。
7.【緩和更年期症狀】有調整荷爾蒙的功效。

◎彌補豆漿和優格的不足之處，發揮相乘功效

豆漿是中國傳統美食，豆漿中大豆的健康益處幾乎大家都知道，其豐富的維生素B群、膳食纖維等維生素，特別是其中重要的植物性蛋白質、大豆異黃酮、大豆卵磷脂等，能調整荷爾蒙、還能減肥、減脂、抗癌、美容等功效，可說是非常優質的營養來源。

而來自西方的優格，營養價值主要在其中的益生菌和鈣質，乳酸菌可以調整腸道環境，提升人體免疫力。而豐富的鈣質，有助於胰島素正常運作，維持血糖穩定。並且預防骨質疏鬆症、降低罹患高血壓的風險等等。豆漿和優格的健康功效可說是多得數不完。

乳酸菌在豆漿中發酵的豆漿優格，結合了兩者的好處，其植物性乳酸菌可以讓素食者、不能吃乳製品，或是有乳糖不耐症的人都能安心享用，豆漿優格的脂肪含量比牛奶優格更低，且不含膽固醇、低熱量，對身體負擔小，食用後又有飽足感，可說是完美的健康減肥食品。還可以減輕大豆味道、降低優格酸味，對於平常不敢吃這兩種食物，但是又重視健康的人來說，不外乎是另一個更好的選擇。

本書特色

◎京都大學名譽教授?日本長壽研究權威家森幸男教授，完整介紹豆漿優格在健康上的益處。

◎貼身採訪台日暢銷書籍《空腹奇蹟》知名作者船瀨俊介（65歲），如何用豆漿優格和空腹法維持一頭黑髪，以及一身健狀肌肉，年輕體魄和充沛元氣。

◎收錄7篇讀者經驗分享，在嘗試過豆漿優格後，實際體驗到體重減輕、過敏、神經性胃炎、生理痛都改善，困擾多年的便祕、腹瀉、青春痘都好了、皮膚變得漂亮有光澤…等等，各種不可思議的驚人健康功效。

◎詳細介紹兩種製作豆漿優格的方法，土鍋、優格機或室溫靜置發酵就能做好，配合家裡現有的器具，依據不同菌種，選擇適合的製作方法。

◎豆漿優格Q＆A，一次搞懂在製作上或是食用時的各種疑問，就算新手也能做出零失敗的豆漿優格。

◎20道豆漿優格變化料理，還能作成沙拉醬、甜點、醃漬物等，及各種料理。

◎讀者親身體驗！吃了豆漿優格後身體驚人的轉變！
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◆花粉症和對灰塵的過敏症狀都舒緩了，排便狀況也大幅獲得改善。老公也用豆漿優格來減肥，瘦了2～3kg。（珠寶設計師?熊原史子?38歲）

◆吃了兩個禮拜後排便變順暢，三個月瘦了4kg。皮帶扣環也少了一格！（上班族?井口悟?26歲）

◆吃一個月排便就變順暢，青春痘及皮膚乾燥問題也都沒了。而且就連因為膽固醇數值過高而不能吃任何乳製品的母親也能吃豆漿優格呢！（護士?渡邊Kaori．38歲）

◆免疫力提升了，因此不再容易感冒，神經性胃炎也改善了。（Akaza Eri?41歲）

◆早餐或是晚餐後吃，3個月之後體重就維持穩定，生理痛以及皮膚粗糙的問題也都獲得改善。（上班族?尾崎薰?27歲）

◆早餐持續吃一年下來，妝容變得好服貼。原本一個禮拜排便一次的嚴重便祕也好了！（上班族?森依子?25歲）

◆開始吃豆漿優格六個月左右肚子就凹下去了，因為有點擔心而去看醫生，醫生說是正常，現在已經吃2年多了。我不是用土鍋，而是用優格機做，從開始到現在都沒有失敗過。最近我也開始推薦朋友們吃吃看。（讀者?Jhoten.M）

◆我每天都有做豆漿優格，製作方法也很簡單！是可以立即開始，而且非常美味好吃的保健法。開始半年就出現讓人驚喜的效果：每年花粉症不吃處方藥就會全身癢個不停。現在感覺過敏改善了，而且便祕情況消除了，也都沒有感冒。今後我也會繼續食用豆漿優格。（讀者?H2O）

譯者介紹

方冠婷

日文本科生。喜歡舞蹈、舞者的身體、做好吃的食物餵食別人。

年輕時自以為流浪不羈很瀟灑，總是假藉讀書、工作、充電之名行遊歷之實，日本、澳洲、東南亞、上海、西班牙、葡萄牙，硬是用力乘風亂飛。飛到了地球的另一端才發現能夠這樣任性是因為自身何其幸運，有最親愛的家人朋友撐持，是時候還債，噢不……回饋了。路沒有白走，旅程帶回來的是滿滿的力量，接下來的第N個人生，立志以譯者以及有機農夫的身份，對家人，對朋友，以及這片孕育自己的土地做最好的後盾。

譯著有《Canon EOS 5D SUPER BOOK數位單眼相機完全解析（全） 》、《Canon EOS 30D SUPER BOOK數位單眼相機完全解析》。

PART 1食安議題暢銷書作家船瀨俊介的豆漿優格生活

PART 2豆漿優格的基礎知識：豆漿優格的好處？如何製作？
結合了「東方的大豆」與「西方的優格」，兩種長壽保健功效絕佳的完美健康食品（京都大學名譽教授 家森幸男）
豆漿優格的作法：基本版
豆漿優格的作法：超簡易土鍋版
豆漿優格Q＆A

PART 3吃了好有效！我的豆漿優格體驗
體驗實例1：花粉症及對灰塵的過敏症狀舒緩了
體驗實例2：兩個禮拜後排便變順暢，三個月瘦了4kg
體驗實例3：困擾已久的頑固便祕改善了，皮膚也變得有光澤
體驗實例4：一個月後排便順暢，青春痘及皮膚乾燥問題也都沒了
體驗實例5：不再容易感冒，神經性胃炎也獲得改善
體驗實例6：三個月後體重不再會劇烈增減，生理痛及皮膚粗糙問題也改善了
體驗實例7：一個禮拜只排便一次的嚴重便祕獲得改善
給想要自己在家做豆漿優格的人：推薦商品情報

PART 4還能發揮減鹽的功效！豆漿優格變化食譜
淋醬．沾醬
豆漿優格沙拉淋醬
豆漿優格塔塔醬
鱈魚子豆漿優格拌醬
柚子胡椒豆漿優格沙拉淋醬
醃漬
豆漿優格＋味噌 豆漿優格味噌醃鮭魚
豆漿優格＋鹽 豆漿優格醃醬
豆漿優格＋咖哩 雞肉豆漿優格咖哩
甜點
豆漿優格鬆餅
豆漿優格紅豆湯圓
豆漿優格寒天果凍
加了豆漿優格的家常料理食譜
炸雞塊＋豆漿優格
薑汁燒肉＋豆漿優格
芝麻涼拌菜＋豆漿優格
豆腐涼拌菜＋豆漿優格
玉子燒＋豆漿優格
茶碗蒸＋豆漿優格
味噌湯＋豆漿優格
蛤蠣濃湯＋豆漿優格
味噌燒鯖魚＋豆漿優格
海鮮燉飯＋豆漿優格